El programa de la formació és el següent:

• Manipuladors d’aliments: Cadena alimentària; el paper del manipulador d’aliments; manipulació dels aliments específics de l’activitat voluntària; malalties de transmissió alimentària; higiene personal: neteja, hàbits higiènics, estat de salut i prevenció de malalties transmissibles
• Higiene alimentària
• Perills alimentaris
• Especificacions higiènic sanitàries i característiques dels aliments (Informació de productes alimentaris)etiquetat, caducitat, composició
• Conservació dels aliments
• Pràctiques higièniques en els locals i transport destinats a la manipulació dels aliments
• 10 Regles d’or de l’OMS per a la preparació higiènica dels aliments
• Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries
• Autocontrol en locals on es manipulen aliments

Més informació

Dades d'interès

• Horari: 27 de juliol de 9h a 15h
• Lloc: C/ Joan d'Àustria, 118 - Barcelona
• Preu: Gratuït
• Més informació: ana.jimenez@creuroja.org / Telèfon: 93 300 65 65
• Inscripció