Amb una durada de 6 hores, els i les assistents aprendran totes les fases de la cadena alimentària, mesures d'higiene i quins són els perills alimentaris més comuns amb els que es poden trobar, entre d'altres aspectes. El programa del curs és el següent:

• Manipuladors d’aliments: Cadena alimentaria; el paper del manipulador d’aliments; manipulació dels aliments específics de l’activitat voluntària; malalties de transmissió alimentaria; higiene personal: neteja, hàbits higiènics, estat de salut i prevenció de malalties transmissibles
• Higiene alimentària
• Perills alimentaris
• Especificacions higiènic sanitàries i característiques dels aliments (Informació de productes alimentaris)etiquetat, caducitat, composició
• Conservació dels aliments
• Pràctiques higièniques en els locals i transport destinats a la manipulació dels aliments
• 10 Regles d’or de l’OMS per a la preparació higiènica dels aliments
• Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries
• Autocontrol en locals on es manipulen aliments

Més informació

Dades d'interès

• Dies i horaris: 25 d'octubre, de 9:00 a 15:00h. Dimarts
• Durada: 6 hores
• Lloc: Joan d'Àustria, 120. Aula 1 Creu Roja. Barcelona
• Preu: 10 euros
• Informació i inscripcions
• Contacte: ana.jimenez@creuroja.org