L’Agència Catalana del Consum, en col·laboració amb l’Associació de Celíacs de Catalunya presenten aquesta guia pràctica de la celiaquia a l’escola, impulsada per formar i assessorar al professorat i personal de les escoles en la detecció de la malaltia. La iniciativa vol ser d'utilitat com a guia pels educadors, personal i monitors de menjadors, que els ha de facilitar el coneixement de la patologia, la integració de l’infant celíac a l’escola i com evitar la contaminació creuada tant a l’aula com a la cuina o al menjador.