L'objectiu dels Cafès Científics és oferir als ciutadans i ciutadanes la possibilitat de parlar i intercanviar opinions sobre temes científics amb un expert de referència en un ambient distès. L'espai escollit per a aquesta conversa entre ciència i societat és el Bar de Ca l'Estruch, un referent de l'activitat cultural de la ciutat. Amb un cafè, una copa de vi o qualsevol altra beguda a la mà, l'esperit d'aquesta iniciativa és el d'afavorir el debat científic en el marc dels reptes de la societat actual i dels interessos individuals dels assistents. Entreteniment i rigor, debat i conversa: la ciència en clau sabadellenca.

El programa "Cafès Científics. Sabadell, 2015" s'enceta el dijous dia 19 de febrer amb Francesc Casañas, director del grup de recerca "Fundació Miquel Agustí" i professor de l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona, amb el tema "Les varietats tradicionals agrícoles revisitades i la Fundació Miquel Agustí", on explicarà els treballs de millora de varietats agrícoles que fa la Fundació Miquel Agustí per arreu de Catalunya i el seu conreu en el Parc Agrari de Sabadell.

Els Cafès Científics són una acció de divulgació científica liderada inicialment per la societat civil que es va posar en marxa el 1998 a Leeds (Anglaterra) amb l'objectiu de parlar de ciència fora de l'entorn acadèmic i d'atraure el públic no habitual. Els Cafès científics de Sabadell s'han unit a la xarxa internacional de Cafès Científics.