Aquest àpat se sumarà a la llista d’àpats populars contra el malbaratament alimentari a la ciutat de Barcelona, com els Dinars de Sobrats, el Gran Dinar Barcelona o l’Assaig General.

El Mercat de la Terra de Slow Food serveix com a marc per un acte contra el malbaratament alimentari, ja que part de la solució al problema del malbaratament alimentari és crear un model alimentari de qualitat, accessible a tothom i amb productes de proximitat.

El malbaratament alimentari és un problema ambiental de primer ordre. Cada any, el conjunt de catalans (llars, restauració i comerç) malbaratem més de 240 mil tones d’aliments. I una quantitat superior es perd també en el sector de la producció i processament dels aliments.

Per això cal impulsar iniciatives destinades a visualitzar el problema i modificar tant els hàbits de consum com la manera com es comercialitzen els aliments: menjar fresc, de qualitat, amb cadenes curtes i de proximitat ha de suposar també menys malbaratament.

L’origen dels aliments aprofitats és l’espigolada. El 3 de desembre es prepararà un dinar a partir d’aliments espigolats: recollits d’excedents de comerços locals i productors del mercat al llarg de la setmana anterior. Aprofitarem aquells aliments que per motius estètics, o de proximitat de la seva data de caducitat, no poden ser comercialitzats tot i ser perfectament comestibles.

El dinar està impulsat per Espai Ambiental, en col·laboració a Slow Food Barcelona i la Plataforma Aprofitem els Aliments.

Programa:

• 10 a 16h: horari del Mercat de la Terra.
• 9h: inici de la tria dels aliments a aprofitar. Posada en marxa de la cuina a càrrec de l’equip de cuiners dirigits per la cuinera Eva Davó de “El Divan Taller de Cuina”.
• 14h: inici de l’àpat.

Vols participar?

Es pot participar com a voluntaris i voluntàries per informar comerços, per a l’espigolada o formar part de l’equip de cuina. Inscripcions al formulari. Més informació a nimica@espaiambiental.com.

I es pot participar al dinar com a comensals. És gratuït! Si es pot és preferible portar la vaixella o carmanyola de casa.