Els objectius que es pretenen assolir amb aquesta formació són:

• Conscienciar l'alumnat de la responsabilitat que té la tasca de manipular aliments.
• Conscienciar l'alumnat de la importància de la higiene personal, així com l'ordre i neteja en la instal · lació i durant el treball.
• Donar a conèixer els perills que tenen certes manipulacions incorrectes.
• Donar a conèixer els requisits higienicosanitaris segons normativa vigent.
• Generar un sentit crític i d'autoavaluació respecte a com tractem l'aliment fins el seu servei al consumidor final.
• Crear un espai de trobada de persones d'un mateix sector que puguin compartir experiències i resoldre dubtes comuns.