Botànica a la cuina

L'Associació Cultural El Trill d'Argençola  organitza una jornada tècnica  sobre la menta i els poniols de Catalunya. El principal component actiu i aromàtic són els olis essencials.

La jornada se centra a conèixer la varietat de plantes distribuïdes i cultivades en el territori català, que s’anomenen popularment menta o poniol. Per aquest motiu, s’iniciarà la jornada aprofundint en les característiques botàniques i els hàbitats on les podem trobar.

A nivell alimentari, el gelat o les faves amb menta són una de les formes més utilitzades a la cuina, però n’hi ha moltes més que s’explicaran com la sopa, salses o xocolata.
Les propietats medicinals de la menta, que es relacionen amb l'alleujament dels símptomes de la tos i refredats, dolor muscular, espasmes menors del tracte gastrointestinal o flatulència, s’exposaran des del punt de vista etnobotànic i de l’evidència científica.