La cuina en el temps dels Bons Homes
Els trets característics de la cuina medieval i la dels càtars. El Cercle d'Agermanament Occitano-Català (CAOC) organitza aquesta conferència a càrrec de Karina Behar, coautora del llibre "La cuina en els temps dels Bons Homes".
La cuina occitana, com qualsevol altra cuina, ens parla de la història del país. És a través de l’estudi dels receptaris medievals que s’ha aprofundit en allò que es menjava a l’edat mitjana, especialment entre les classes dirigents.
Alguns trets característics d’aquella cuina i què menjaven els càtars o bons homes és el que ens explicarà Karina Behar, basant-se en el llibre que va realitzar amb el gastrònom Toni Massanés titulat "La cuina en el temps dels bons homes", receptari de gastronomia medieval, una publicació que recupera antigues receptes medievals i modernes adaptacions per cuinar avui en dia.
<p class="address" translate="no"> </p>
<p class="address" translate="no">
</p>
