Segons constata Nacions Unides, a escala global es desaprofita el 17% de la producció total dels aliments, tenint en compte les llars, els serveis d'alimentació i la venda al detall. És per aquest fet que cada vegada més negocis opten per unir-se a la lluita per frenar el malbaratament alimentari. Pizza Stick n'és un exemple, tot i que els seus reptes s'estenen més enllà, focalitzant-se en accions per frenar el canvi climàtic.

"Volem que la nostra estimada Cerdanya sigui verda, bonica i plena de vida", afirmen des de la pizzeria. Aquesta gran il·lusió aviat es començarà a fer realitat, ja que un bosc de ribera de Bellver de Cerdanya ha estat l'escollit per ser reforestat per l'entitat sense afany de lucre que impulsa la replantació, Creadoras de Bosques.

"Sempre intentem incloure la gent del territori, perquè qui coneix, estima. Com més propera és la gent, més es coneix l'espai, més se l'apropia i, per tant, més el cuida", afirma Sílvia Royo, fundadora de l'associació.

A la proposta, hi col·labora tant l'ajuntament del municipi, cedint l'espai i aportant material i suport, com la Fundació Catalunya La Pedrera, una entitat amb experiència en la restauració de boscos de ribera.

Una col·laboració per reforestar Bellver de Cerdanya

La Sílvia i l'Andrea Di Bella, una de les gerents de Pizza Stick, es van conèixer a través de la plataforma Extraordinària, dirigida a dones emprenedores. La impulsora del negoci va connectar amb l'entitat i va decidir col·laborar-hi per mitjà de dues accions: 'Zero Waste Pizza' i 'Plantem un Bosc', amb valors molt propers als de l'associació.

Dels beneficis obtinguts en les dues campanyes, va decidir que el 5% anirien destinats a fer una plantació. El passat 29 de setembre, coincidint amb el Dia Internacional de la Conscienciació sobre la Pèrdua i el Malbaratament Alimentari, Pizza Stick va donar un total de 1.456 euros a l'associació, fent possible la plantació.

La jornada tindrà lloc l'11 de novembre, començant a les 10 h amb la benvinguda a les voluntàries. La plantació s'allargarà fins a les 13 h i tot seguit, es farà un dinar popular. Es tracta d'un acte obert a tothom, per al qual es busca ocupar trenta places, i especialment enfocat a les dones emprenedores del territori, "perquè volem crear xarxa amb elles, ja que aquí realment estan molt aïllades", assenyala.

Per animar la gent a formar part de la plantació, els equips van idear el concurs 'Un Petit Gest'. Totes les 'Amigues de Pizza Stick', la comunitat de la pizzeria, podien participar en un sorteig exclusiu en el qual podien guanyar una estança de dos dies i una nit a l'allotjament rural 'Casa de Pagès Mas Po'.

Les entitats i el seu paper en la preservació del medi ambient

En termes de sostenibilitat, Pizza Sick fomenta a través de les xarxes socials un paper actiu en la lluita per preservar els ecosistemes. "El canvi climàtic ja és una realitat, i va en augment", argumenten. Per això, i a banda dels seus projectes més enllà de les tres pizzeries repartides per la Cerdanya, també opten per decoracions ecològiques, amb la coberteria i roba de taula reutilitzable, apostant per productes de proximitat.

Des de Creadoras, creuen que la renaturalització és fonamental per aconseguir frenar el canvi climàtic. En aquest cas, la col·laboració amb el negoci s'emmarca dins la campanya verda de l'entitat, 'Bosques con Nombre'. Amb ella, conviden a tothom, tant particulars com empreses i entitats a participar en la reconstrucció de boscos, sigui per lluitar contra el canvi climàtic, compensar la petjada ecològica o simplement fer una donació.

L'associació està oberta a continuar buscant espais on plantar. "Si algú s'anima a cedir-nos espai, nosaltres podem anar-hi a plantar", afirma Royo. Per exemple, "amb la campanya 'Sello Compensa', busquem espais per poder plantar els arbres per compensar el consum energètic dels webs". També es pot col·laborar amb l'entitat amb l'adquisició de certs detalls o adherint-se a accions verdes per a empreses.