La cuina catalana aspira a ser Patrimoni de la Humanitat

L’objectiu d’aquesta iniciativa, que compta amb el suport d’administracions, universitats, entitats, empreses i particulars, és que es consideri la cuina catalana com un dels elements que conformen la identitat del país, a més de donar a conèixer internacionalment la riquesa culinària d’aquest territori.

La campanya s’està presentant per tota Catalunya amb la voluntat de sumar a Ajuntaments, consells comarcals i a les diputacions, de la mateixa manera que establiments de restauració, empreses i el conjunt de la societat civil.

Tot i que la Unesco ja va reconèixer la dieta mediterrània com a Patrimoni Immaterial de la Humanitat l'any 2010 en resposta a una candidatura presentada conjuntament per l'Estat espanyol, Grècia, Itàlia i el Marroc, els promotors asseguren que la cuina catalana presenta uns trets que la fan única al món: “No només perquè la varietat paisatgística del territori català dóna com a resultat una àmplia gama de productes, sinó també perquè fa temps que es treballa buscant una producció de qualitat".