En un hospital sovint sobra menjar i acaba llençat. Des de fa unes setmanes a l’Hospital de Bellvitge han demostrat que encara que sigui difícil calcular els àpats que s’acabaran consumint en un centre hospitalari no cal que acabi a les escombraries: els menús preparats que no arriben a servir-se ii els plats envasats sense obrir es distribueixen a entitats socials de l’Hospitalet de Llobregat.

“Els plats compleixen amb tots els criteris necessaris de conservació, caducitat, envasat i etiquetatge i, per tant, són aptes per entrar dins d’aquests circuïts de reaprofitament”, ha explicat Montse Revull, responsable de restauració de la UTE Clece-Arcasa a l’Hospital de Bellvitge.

Es tracta sempre de racions envasades que compleixen totes de les condicions de conservació i a través del servei Pont Alimentari, projecte promogut per la Fundació Prevenció de Residus (Rezero) i la Fundació Banc de Recursos, es fan arribar a la Fundacio La Vinya i Fundació Àurea, que també són de l’Hospitalet de Llobregat (Baix Llobregat). La Vinya acompanya infants, joves i adults en situació de risc social dels barris de Bellvitge i Gornal, mentre que Àurea cobreix les necessitats bàsiques i l’atenció mèdica de famílies sense recursos i gent gran.

Es calcula, segons l’Agència de Residus de Catalunya, que a Catalunya es llencen unes 262.000 tones de menjar a l’any. Això vol dir uns trenta-cinc quilos per persona. Un 4% del total de malbaratament alimentari es produeix en els serveis de càtering i de restauració.

La iniciativa amb l’Hospital de Bellvitge va començar al juliol i el primer mes, segons Revull, es van fer arribar a famílies en situació vulnerable mil quatre-centes racions de menjar. La responsable de Pont Alimentari, Mariona Ortiz, destaca, a més, que aquest aprofitament dels aliments representa reduir l’impacte ambiental, perquè evita deixalles. Pont Alimentari també té un acord semblant amb l’Hospital Germans Trias, de Badalona. Allà, l’any passat van evitar el malbaratament de set mil racions de menjar que es van aprofitar també a través d’entitats del municipi.