Martín Habiague: "Des dels inicis de Mescladís la cuina ha estat el nostre llenguatge"
Comparteix
-
El Martín Habiague està al capdavant de Mescladís des dels seus inicis. Font: Xarxanet
La productora social Mescladís fa vint anys que desenvolupa iniciatives formatives, econòmiques i culturals dintre del sector de l’hostaleria i la restauració sempre al costat de la justícia social i la construcció de nous relats migratoris.
L’any 2004 es va dissenyar el que avui dia és la productora social Mescladís, un projecte de referència a Barcelona que compta, ni més ni menys, que amb cinc restaurant, un càtering i una agència d’ocupabilitat.
Amb la gastronomia com a element central, Mescladís es posiciona com un projecte de restauració sostenible mentre lluita per la construcció d’un relat migratori que faci valdre la diversitat i l’aportació de totes les persones, independentment del seu origen, en la societat d’acollida.
Amb Martín Habiague, fundador i director de l’espai, repassem els inicis de la Fundació Ciutadania Multicultural – Mescladís en l’any del seu vintè aniversari. Descobrim la importància de promoure un treball digne, impulsar-lo, cuidar-lo i reivindicar-lo des del sector de l’hostaleria i comentem els reptes de futur d’un projecte que no ha deixat de créixer i reinventar-se.
Afegeix un nou comentari