Una proposta transformadora que dona un nou valor als aliments
Comparteix
-
Actualment, la planta de producció es im-perfect compta amb unes noves instal·lacions de 1.000 m2, on han pogut ampliar l'equip i la maquinària. Font: Marta Catena -
Es im-perfect té una àmplia gamma de productes que s'elaboren amb aliments descartats del circuit comercial: melmelades, patés, cremes, salses i sofregit de tomàquet. Font: Marta Catena -
Es im-perfect també és una empresa d'inserció sociolaboral que acompanya a persones en situacions de vulnerabilitat i els ofereix oportunitats laborals. Font: Marta Catena
La planta de producció es-imperfect, d'Espigoladors, treballa per oferir una gamma de productes alimentaris elaborats amb fruites i verdures que han quedat fora del circuit comercial.
El 8% de les emissions de CO2 a escala mundial són provocades pel malbaratament alimentari. Aquesta mala pràctica té greus conseqüències mediambientals, socials i econòmiques i, dins de les estratègies de reducció del canvi climàtic, és una de les palanques de canvi més importants que cal abordar i transformar. El fet de llençar un aliment o de descartar-lo del circuit comercial, implica un malbaratament d'aigua, de sòl agrícola fèrtil, de consum energètic i de pèrdua econòmica.
Davant d'aquesta situació, la fundació Espigoladors fa més de 10 anys que ha plantat una llavor de canvi i que treballa per pal·liar els efectes del malbaratament alimentari. En aquest procés va néixer es im-perfect, un projecte de marca de conserves vegetals que lluita per aprofitar els aliments que es llençarien convertint-los en cremes, melmelades, patés i salses.
Funciona com a empresa d'inserció laboral i de transformació alimentària: el 2018 van inaugurar el primer obrador, al barri de Sant Cosme del Prat de Llobregat i, des del 2024, han fet un salt qualitatiu i han inaugurat una nova planta de producció a pocs quilòmetres del Parc Agrari del Baix Llobregat.
Hem parlat amb Raquel Díaz, directora d'Espigoladors, per conèixer es im-perfect, fer-ne una radiografia i descobrir com treballen; i amb Mercè Furlan, responsable d'acompanyament de l'empresa d'inserció, per parlar de les oportunitats laborals i l'ajuda que ofereixen.
Afegeix un nou comentari