Lluís Fatjó-Vilas: "Tu també pots contribuir a reduir el malbaratament alimentari"

El malbaratament alimentari és un problema molt gros. Tot i que ja fa uns anys que es treballa per fer pedagogia i reduir-lo, les dades demostren que no s’aconsegueix. “El millor de l’exposició és que quan surts tothom pensa que és un enorme problema i alhora tothom veu que pot contribuir per solucionar-ho”, resumeix el president del Banc dels Aliments de Barcelona, Lluís Fatjó-Vilas, com a conclusió de l’exposició ‘Tot el que no es menja’.

L’exposició, que es pot visitar gratuïtament al Palau Robert, a dalt del Passeig de Gràcia, a Barcelona, fins al 28 d’agost, s’emmarca en les activitats dels trenta-cinc anys del Banc dels Aliments. Es calcula que a Catalunya es malbaraten trenta-cinc quilos d’aliments per persona i any. A més, cal tenir en compte que a més de en l'àmbit domèstic, també se'n llença en el procés de producció, comercialtzació i en sectors com l'hosteleria.

‘Tot el que no es menja’ ofereix dades per despertar la consciència de les visitants, però alhora proposa accions quotidianes que tothom pot fer per no llençar el menjar: elaborar una llista abans d’anar a comprar, endur-se les sobres quan es menja en un restaurant, aprofitar les restes per fer nous plats, revisar la nevera i el rebost per evitar que el menjar caduqui o es faci malbé…

“L’exposició és molt interessant, però per a mi el millor és que en surts pensant que tu també pots contribuir a reduir el malbaratament alimentari”, insisteix Fatjó-Vilas.

Creat el 1987, el Banc dels Aliments de Barcelona va ser el primer de tot l’Estat. Des d’aleshores, treballa per assolir Objectius del Desenvolupament Sostenible (ODS) de les Nacions Unides com ara la fi de la pobresa, aconseguir la fam zero, la reducció de les desigualtats, un consum i producció responsables i el combat contra l’acció climàtica. L’any passat, va repartir més de 23 milions de quilos de menjar i va assegurar el suport alimentari a gairebé 145.000 persones.

I el futur? “Les perspectives no són bones -admet el president del Banc dels Aliments-. Amb la inflació i l’encariment de preus cada cop més persones tenen més problemes per accedir a una alimentació variada i equilibrada”. En un context d’emergència social, la pujada de preus de l’alimentació i del transport i la falta d’ajudes ha obligat l’entitat a reduir els lliuraments de menjar.

Va ser al juliol del 2021 quan els quatre Bancs dels Aliments que hi ha a Catalunya van arribar al màxim de famílies ateses. Es constata que bona part de la pobresa sobrevinguda per la pandèmia de la Covid-19 es queda.

A més de 'Tot el que no es menja', entre l'oferta cultural d'estiu de Barcelona s'hi poden trobar altres exposicions sorgides d'entitats socials o bé d'artistes amb compromís social.