5 receptaris elaborats per entitats

Catalunya, nomenada Regió Mundial de la Gastronomia 2025, assumeix un compromís encara més fort amb la promoció del menjar sostenible i accessible, impulsant l'alimentació intel·ligent com a part d'un estil de vida equilibrat.

Moltes organitzacions de tot el territori treballen per fomentar hàbits alimentaris responsables, adaptats a les necessitats socials i mediambientals actuals. Receptes sense gluten, plats adaptats a dietes especials, i fins i tot iniciatives que apliquen pràctiques de cuina sostenible.

Les entitats treballen per aconseguir portar endavant diferents projectes, però també per formar i educar, ensenyar el que s’ha aprés i créixer. En aquest sentit, diferents associacions i fundacions han publicat receptaris divulgatius o benèfics. 

Associació de Celíacs de Catalunya

L'entitat ofereix molts recursos per a les persones celíaques, entre aquests podem trobar receptes sense gluten. Es pot accedir a les receptes a través del seu blog, però també han publicat la 'Guia d’estalvi i aprofitament alimentari sense gluten' en col·laboració amb el Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya. 

La publicació, juntament amb els molts altres recursos que ofereixen, ajuden amb noves idees i opcions per aquelles persones que necessiten idees per trobar nous sabors.

Associació Micològica de Tarragona

L’Associació Micològica de Tarragona neix de forma modesta l’any 2004, però amb els anys emprèn una tasca divulgativa arribant a explicar a alumnat de diferents escoles del territori com és d’important saber quin bolet es menja si mai van a buscar-ne. 

Al seu web, a banda de diferent informació micològica d’interès, també es pot trobar la secció ‘Receptes de cuina’, dedicada a la gastronomia i als bolets més comuns i gustosos de Catalunya.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Menja, Actua, Impacta (@menjaactuaimpacta)

Fundesplai

Fundesplai és una fundació coneguda per atendre l’oci i el temps de lleure infantil i juvenil, però també atén centenars de menjadors escolars. Fundesplai té disponibles receptes saludables al seu bloc de Món Escolar, però també han publicat un receptari propi.

El receptari ha sigut elaborat gràcies als plats dels infants i joves, que han enviat les seves propostes gastronòmiques. Un cop rebudes, un equip de persones expertes les van estudiar i preparar per aconseguir publicar el receptari. Amb aquest recurs, els infants també poden participar a la cuina i treballar els hàbits saludables des de petits.  

Eix Fort Pienc

L’Associació de Comerciants Eix Fort Pienc neix l’any 2011, treballant amb diversos comerços de la zona, però també amb el Mercat dels Encants o grans equipaments culturals com el Teatre Nacional de Catalunya. 

Un 31% de les persones sòcies són d’origen asiàtic, per tant la diversitat i la convivència són eixos clau. En aquest ambient multicultural, en col·laboració amb La Fundació HM, han publicat un receptari solidari amb receptes dels cinc continents. 

Fundació Alícia

La Fundació Alícia ha desenvolupat nombrosos receptaris enfocats a una alimentació saludable i equilibrada, adreçats a diferents públics en funció de les seves necessitats. Els tenen tots disponibles al seu web.

A més, han col·laborat en projectes com 'Plats Catalans Cada Dia', on s'ofereixen més de 100 receptes revisades i adaptades per ser consumides diàriament de manera equilibrada. Aquestes receptes formen part de la dieta mediterrània i promouen la gastronomia catalana.