La mona de pasqua més solidària

La tradició mana que el padrí regali al seu fillol una mona el Diumenge de Pasqua per menjar-la el Dilluns de Pasqua, o dia de la mona.

Encara que la mona tradicional tenia forma de tortell i era feta amb pasta de pa, avui en dia és molt habitual trobar mones amb diferents cobertures i guarniments, especialment de xocolata. 

Però, heu pensat alguna vegada en elaborar la vostra pròpia mona de Pasqua? En coneixeu alguna recepta? A continuació, Món Solidari ens explica una manera de cuinar-la, elaborada sempre amb productes de comerç just.

Ingredients

• Pa de pessic (es pot fer el dia anterior)

1 iogurt
Ralladura de pell de taronja
El suc d'una taronja
1/2 got de iogurt d'oli d'oliva
1/2 got de iogurt de brandy
1 sobre de llevat
4 ous
2 gots de iogurt de sucre de Comerç Just
3 gots de iogurt de farina
1/2 got de cacau pur en pols bio-desgrassat de Comerç Just

• Farcit del pa de pessic

240 grams de melmelada o confitura de mango, també pot ser de fruits vermells de Comerç Just

Són quantitats per a un motlle de 22 cm aproximadament. Si el motlle és més gran caldrà augmentar proporcionalment els ingredients i el temps de cocció.

• Cobertura de pa de pessic

250 grams d'una tauleta de xocolata per a postres de Comerç Just, o 250 grams de gotes de xocolata de Comerç Just
250 grams de nata líquida

250 grams de la tauleta de xocolata de Comerç Just, o de les gotes de xocolata de Comerç Just
200 grams de mantega

Elaboració

Pa de pessic

• Preescalfar el forn a 180ºC mentre preparem tots els ingredients.
• Ratllar la pell de la taronja i fer el suc
• Anar posant tots els ingredients en un recipient
• Passar pel túrmix fins que ens quedi una massa fina i homogènia
• Polvoritzar un motlle amb farina o untar-lo amb mantega, posar paper de forn i tornar a untar amb mantega (per tal que la massa no s'enganxi)
• Posar al forn durant 35-40  minuts aproximadament
• Un cop retirat i refredat, col·locar la melmelada o confitura per la meitat del pa de pessic, per donar-li un toc de sabor adicional, molt agradable

Cobertura del pa de pessic

• S'escalfa la nata i quan comença a bullir s'afegeix la xocolata a trossets (si és tauleta, o gotes de xocolata el que utilitzeu).
• Es barreja bé i es deixa refredar durant 8 hores.
• Per donar brillantor es poden afegir 250 grams de la tauleta de xocolata de Comerç Just, o les gotes de xocolata de Comerç Just i 200 grams de mantega

Per a més informació