Espigoladors: salvant els aliments de transformar-se en residu

Espigoladors és una iniciativa d'empresa social contra el Malbaratamet Alimentari.

Han nascut amb la voluntat de connectar agricultors, comerciants i industries alimentàries que generen descarts d'aliments frescos en bon estat, amb persones que poden consumir-los en menjadors socials o elaborar-los en una empresa social.

La seva visió gira al voltant de la recuperació del valor dels aliments i a l'aspiració de què els aliments en bon estat no poden ser considerats residus. Sovint es descarten per altres motius: estètics, estar fora dels cànons, excessos de producció, dificultats en la comercialització o planificacions logístiques inexactes, però en realitat són adequats al consum i perfectament aptes per a l'elaboració de sucs o melmelades.

Persegueixen quatre objectius:

• la reducció de l'índex de malbarament de fruita i verdura
• augmentar la sensibilització al malbaratament
• afavorir l’accés a l’alimentació fresca, sana, i saludable
• donar oportunitat de feina a persones en col·lectius en risc

Esperit de treball i de funcionament en xarxa

No busquen una visió assistencialista, sinó que volen instaurar un negoci d'empresa social amb la distribució i elaboració d’aliments. Actualment han llançat la línia de melmelades EsImperfect.

Espigoladors treballa en xarxa, trobant també utilitat a cuines i instal·lacions infrautilitzades. Tenen un comitè assessor del qual ja formen part, entre d’altres, l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona, la reconeguda cuinera Ada Parellada i la Fundació La Caixa.

Les empreses col·laboradores gaudeixen del segell Espigoladors, com per exemple la Kusturika. 

En l'àmbit europeu participen al projecte Gleaning Network EU Feedback que impula les inicitives que fomenten l’espigolament de camps a varis països de la UE (Belgica, Grecia, Francia).