L’objectiu principal de la trobada és estimular la discussió científica entre el professorat sobre les implicacions econòmiques de la sobirania alimentària. Així doncs, el debat oferirà una doble perspectiva a partir de la confrontació de posicions.

La Via Campesina va encunyar el terme de sobirania alimentària per a referir-se a "el dret dels pobles a determinar les polítiques agrícoles i alimentàries que els afecten", és a dir, decidir alimentar-se de forma sana i saludable amb aliments lliures de transgènics, a protegir i a regular la producció i garantir la seguretat alimentària. Des de la seva creació, el concepte de sobirania alimentària ha estat sotmès a molts debats. La Via Campesina és una organització internacional que coordina organitzacions camperoles, petits i mitjans productors, dones rurals, comunitats indígenes, treballadors agrícoles migrants, joves i sense terra. El seu objectiu és la lluita per aconseguir que l'alimentació esdevingui un dret i no una mera mercaderia, el seu model d'alimentació contempla doncs, una alimentació ecològica, sostenible i local.