La Comissió d'Educació ha volgut incidir en l’Educació en Drets Humans (EDH) i per tant va iniciar l’any 2006 un treball d’investigació sobre “l’estat de la qüestió” de l’EDH a casa nostra. Fruit d’aquesta recerca, l’any 2009, la FCONGDH va publicar el “Diagnòstic de la Formació en Drets Humans”.

Posteriorment, la Comissió d’Educació de la FCONGDH va endegar un nou treball, el que s'ha presentat, per conceptualitzar i contextualitzar l’EDH. L'estudi defineix què entenem per Educació en Drets Humans, quin són els agents, formals i informals, el marc jurídic i convencional de normes internacionals i nacionals que la regulen i quins haurien de ser els objectius a assolir.

La FCONGDH també ha presentat la versió per infants i joves de la “Carta del Consell d'Europa sobre l'Educació per una Ciutadania Democràtica i l'Educació en Drets Humans” (document encara en la seva versió original en anglès) coincidint amb la seva presentació en l'àmbit europeu. La Carta del Consell d'Europa, aprovada per tots els estats membres el 2010, reconeix en l'àmbit internacional la necessària tasca de promoció de l'EDH, que entitats com la FCONGDH realitzen.