Estratègies de redistribució dels excedents alimentaris amb La Manduca no caduca

El model de producció i consum dels aliments actualment genera el malbaratament del 33% dels aliments produïts, amb incidència en totes les fases del procés: des del camp a la indústria, des de la distribució a la taula dels consumidors.

L'Associació de Naturalistes de Girona és la impulsora dl projecte La Manduca No Caduca, una iniciativa que pretén sensibilitzar a la ciutadania sobre el malbaratament alimentari i les seves conseqüències ambientals i socials.

La Campanya busca la participació no només pel que fa la sensibilització o la una reflexió sobre el model de producció i consum, sino també per a poder trobar noves formes de creació col·lectives per aprofitar millor el menjar.

Aquesta és l'experiència de La Manduca no Caduca amb el Mercat del Lleó de Girona. Els aliments aptes per al consum però no per la venda, i per tant destinats a esdevenir residus i amb això a malbaratar recursos ambientals, econòmics i nutritius, són recollits i tipificats per portar-los al Centre de Distribució d'Aliments (CDA).  L'experiència va començar el 2016 amb la implicació d'una trentena de paradistes, i el suport de l'ajuntament de Girona i de l'Agència de Residus de Catalunya. Des del CDA, els aliments són distribuïts a les persones usuàries del centre, a través d'entitats socials com Ecosol o Càritas.

La Manduca no caduca també treballa amb l'Escola d'Hostaleria de Girona. El seguiment de la quantitat d'aliments no servits els permet comptabilitzar el nivell de malbaratament alimentari en l'hostaleria. Aquests aliments també es vehiculen als serveis de distribució d'aliments i de menjador d'entitats socials com La Sopa.

La implicació ciutadana en la lluita contra el malbaratament permet realitzar espigolades en el camp i recollides d'aliments dels comerços, i per donar visibilitat a la quantitat d'aliments de la que es parla, s'organitzen els anomenats Dinars de Sobrats populars, o les Escudelles solidàries de la Manduca no Caduca.