Sorgit en el marc de les iniciatives del Tricentenari, el portal ofereix més d’una vintena de receptes de plats centenaris, recuperades gràcies a la recerca històrica. L’objectiu de la iniciativa és que restaurants de les ciutats i viles on transcorre la ruta 1714 s’adhereixen a la iniciativa i incorporin alguns dels plats o d’altres de l’època dins la seva carta per tal que els turistes i visitants gaudeixen, no només de la història, sinó també de la cuina de principis del XVIII.

Alguns dels plats més comuns de l’època recollits pel portal són: escudella i carn d’olla, sopa de carbassa, carbassa a la morisca, platillo de la batalla d'Almansa; pollastre agredolç; picadillo, peix escabetxat, bunyols de cigrons o el plat estrella del moment, el menjar blanc, unes postres fetes a partir de farina d’arròs, llet d’ametlles, sucre i pit de gallina molt trinxat, una barreja de sabors salats i dolços.

Durant l’acte de presentació, el conseller Mascarell va afirmar que Cuina 1714 és una eina més “per conèixer el nostre passat i també el nostre present i la nostra essència com a territori” i va afegir que “recuperar la cuina també és una forma de recuperar la memòria col·lectiva i per aquesta són essencials quatre conceptes: la identitat, la creativitat, la prosperitat i el sentiment de comunitat”.