El Programa de les Nacions Unides per al Medi Ambient (PNUMA), que promou la celebració del Dia Mundial del Medi Ambient, el dia 5 de juny, ha engegat aquest any la campanya “Pensa, menja, estalvia”. Amb aquesta idea força, es pretén fomentar un consum més responsable dels aliments, per tal de reduir els impactes socials, però també ambientals que es deriven de llençar a les escombraries aliments que encara són aptes per al consum.

Segons la FAO, cada any es desaprofiten 1,3 bilions de tones de menjar, en un planeta on una de cada set persones passa gana i més de 20.000 nens de menys de 5 anys moren de fam cada dia.

A més de l’impacte social d’aquest enorme desequilibri, aquest desaprofitament també té efectes devastadors per al medi ambient.

La producció global d'aliments ocupa un 25% de la superfície habitable, un 70% de consum d'aigua, un 80% de desforestació i un 30% de gasos. És, per tant, una de les activitats que més afecten la pèrdua de biodiversitat i als canvis en l'ús del sòl.

I malgastar el menjar, també significa malbaratar tots els recursos emprats per produir-lo.

La campanya anima a triar aquells aliments que tinguin un impacte ambiental menor, com és el cas dels aliments orgànics, adquirir productes en mercats locals o de proximitat.

Els aliments que acaben a les escombraries a Catalunya

Cada any es malbaraten a Catalunya més de 260.000 tones d'aliments, que es correspon al 7% del que adquireixen les famílies, els restaurants i els comerços. És a dir, cada català llença cada any uns 35 quilos d'aliments que es poden aprofitar, dada que equival a llença el menjar consumit durant uns 25 dies o a alimentar mig milió de persones. En termes econòmics, la pèrdua és de 112€ per habitant i any, un total de 841 milions d'euros a tot Catalunya.

Són molts els continguts publicats a Xarxanet sobre aquesta temàtica.

Entre els darrers, podeu trobar:

• Taula rodona d'experiències de prevenció del malbaratament d'aliments (3 de juny)
• Entre un 30% i un 50% dels aliments acaben a les escombraries
• Què es fa a Catalunya per cobrir les necessitats alimentàries?
• Els aliments no poden ser residus